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台北金太郎平盆锅‧日韩混搭火力强大锅物料理!(宵夜好去处!深

2020-06-24 245评论

台北金太郎平盆锅‧日韩混搭火力强大锅物料理!(宵夜好去处!深

这 次大口要带大家来去台北吃一道神奇的料理!隐身在台北南京西路新光三越商圈后方巷弄内的「金太郎平盆锅」,是原汁原味来自日本的道地风味,整体布置连同墙 上的菜单、师傅的口音都会让人误以为瞬间移动到了日本;殊不知它的料理走的竟是日韩混搭风,让人超惊喜!原来这是移民到日本的韩国人,因为想念家乡味而特 别研发的料理,还将锅子设计成畚箕状,十分有特色!而这间「金太郎平盆锅」是来自日本大阪第5号海外第1支店,也是许多日本艺人的爱店唷!接下来赶紧让大 口带大家去看看「金太郎平盆锅」有什幺厉害的地方吧!

【餐厅资讯】
金太郎平盆锅
地址:台北市中山区中山北路一段126巷14之1号(捷运中山站步行约5分钟,新光三越后方)
电话:02-25230368
营业时间:17:00~24:00
FB粉丝团

▼「金太郎平盆锅」就藏身在台北市南京西路新光三越商圈后方巷弄内,低调的日式小店隐约透出温馨感十足的晕黄灯光,虽说它很低调,但还是许多饕客熟门熟路的找上门来呢!

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▼ 店内是属于长条型的店舖,座位不算多,但空间配置的还算不错!据说这间店在日本是艺人的爱店,所以在左侧墙面上挂了许多日本艺人的签名,琳瑯满目;右侧墙 面则是日文菜单,其中服务人员、师傅也有几位是日本人,来到这里看见的是日文,听到的都是日语,感觉真的有种来到日本的错觉!

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▼大口与友人来的比较早,所以刚开始还没什幺客人,但到了七点左右,订位的客人就突然通通出现惹,看来生意还不错!来到这里别担心不会讲日文怎幺办,因为还是有几位服务人员是台湾人,且菜单上写的也都是中文,有任何问题也都可以随时询问服务人员唷!

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▼菜单,这里最特别的就是平盆锅啦!另外野菜、肉类、锅粥、汤也都可以视个人喜爱加点!

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▼另外也有特选系列、扬物、一品、泡菜和酱菜、其他冷盘等,感觉有种日韩混搭的FU!

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▼也有饭、麵、汤类、甜点、大人的深夜食堂、含酒精饮料、不含酒精饮料等可以选择!这里有点类似居酒屋的概念,多半是上班族后的下班聚餐首选,这时候当然要上来一杯啤酒啰!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼饮料率先上桌了,由左而右依序为柳橙汁(60元)、可尔必思(70元)、精神饱满小金嗨(120元)、玉米茶(60元)、生红浆沙瓦(150元),最特别的应该就是中间那杯小金嗨了,喝起来有淡淡姜黄味道,是一款完全没喝过的饮品啊!果然够特别~

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▼韩式生牛肉,将牛肉表面稍微炙烧过再切片即可上桌,一旁搭配酱油、葱油,有点类似炙烧生鱼片的作法!

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▼将生牛肉沾上一点酱油,撒上一些葱花即可,吃起来颇为软嫩,还吃得到香甜肉汁,没有什幺生肉的味道!搭配凉爽的饮品一整个超清爽搭,其实也满适合夏天食用的!

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▼超讚泡菜拼盘(130元),里头有泡菜、小黄瓜、萝蔔、山药等,看似红通通的其实不会很辣口,还带点微微甜味,颇有韩国料理的FU!原来金太郎一家是移民到日本的韩国人,因为想念故乡的美食所以才创立了这间餐厅,里头许多菜色可都是道地的韩式口味美食唷!

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▼韩国风沙拉(盐味/120元),里头有生菜、海苔、红萝蔔、芝麻、洋葱等配料,吃起来非常爽脆可口!

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▼青菜炒米粉(160元),口味吃起来微微鹹甜,有点类似寿喜烧的酱料下去拌炒,吃了颇为开胃啊!

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▼带点鹹甜的青菜炒米粉非常涮嘴,滑顺可口,瞬间就被大家吃光了!基本上他们家的凉菜都颇具特色,也都颇为美味,让人更期待接下来的餐点了!

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▼炸软骨(130元),加上些许柠檬汁后,再沾附一旁美乃滋,吃起来微微鹹甜,外酥内嫩,软骨咬起来口感颇为特别,让人一口接一口停不下来!

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▼接着主角平盆锅上桌啦!整个桌子瞬间被摆满,一整桌的好料让大家看了是口水直流啊!

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▼海鲜平盆锅(580元),里头有花枝、蛤蛎、牡蛎、虾子、豆芽菜、菇类、泡菜等满满好料,堆的跟小山一样高,气势颇为惊人!

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▼平盆锅一上桌让我们大家都很好奇这道到底是什幺料理?既像寿喜烧又像韩式料理的感觉,原来这是因为当初移民至日本的韩国人,因为当时很穷,只好拿铁製畚箕当锅子用,后来就衍生出这道神奇的平盆锅了!

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▼平盆锅里头的酱料更是一绝,採用新鲜天然的蔬果製成,萃取其精华与养分,等到熟成后,才成就的金太郎私传酱料!搭配新鲜食材一同入锅拌煮,更能吸收酱料精华,也能更入味唷!

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▼加点的五花肉(140元)有先用酱料腌渍过,并加点韭菜提衬风味;另外我们还加点了菇类拼盘(120元),大牡蛎个头不小,事先已经先腌渍过了,也是等等要一同下锅煮的!感觉一整个好澎湃啊!

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▼第一次来不知道该如何下手也免操烦,因为服务人员都会有桌边服务,所以大家就只要等着开动即可!

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▼这堆像小山一样的配料经过拌煮后慢慢下沉了,一整个香气扑鼻,让大家突然都觉得饿了!

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▼拌炒到一半再加上一匙秘传酱料,让汤头更提味!看似红通通的酱料其实不会很辣,反而更能增添平盆锅的风味!

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▼配料在锅内吸取大量汤头精华,看起来都好入味啊啊啊啊~大家都已经迫不及待想嚐嚐看了!

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▼不一会儿,锅内的食材都差不多煮熟了,等等就差不多可以吃了!

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▼锅内所有食材吸附满满汤汁后,吃起来有点微鹹带点甜味,有点类似寿喜烧但又没寿喜烧这幺重口味!因为食材已经吸满汤汁,不需沾酱就很美味了!

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▼大牡蛎吸附满满汤汁后,变得更诱人了!吃起来更为鲜甜饱满,味道更为香浓!

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▼里头的食材充分吸收汤汁的精华,每一样吃起来不但保有原本食材的鲜甜,更增添了多层次的风味,突然有种想来一碗白饭的感觉(咦?)

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▼五花肉片经过拌煮后,将汤汁完整吸附,吃起来肉质鲜嫩,微微鹹甜,让人忍不住一片接一片!

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▼ 所有食材瞬间就被秒杀了,剩下的汤汁也不会浪费,因为接下来要做一道神奇的料理!服务人员特别端来一组製作「精选饭后锅巴饭」的材料,其中起司是要另外加 点的(30元),其他的材料则是有点平盆锅的客人都可以免费享用一组!一开始将白饭倒入酱汁里,有点类似在做杂炊的感觉,接着再依序加入配料拌炒,白饭将 汤汁慢慢吸收后,反而有点像是文字烧的感觉!原本大家已经接近饱足的状态,闻到阵阵香气又突然被唤醒了味蕾...

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▼加上邪恶派始祖起司后,再加入蛋与葱花,此时白饭已经将酱汁都完整吸附了,再稍微拌煮一下就可以享用了!

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▼此时一人发了一只小铲子,刚开始吃起来略为湿润,带点起司的牵丝与香气,有种将所有鹹甜精华一次吃进嘴里的美妙滋味!

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▼如果想吃点锅巴饭,就用小铲子将白饭往锅边稍微压一下,就会有焦黑的口感及香气啰!吃进嘴里多了一股焦脆感,也是相当涮嘴啊!此时的大口突然觉得铲子有点小支...如果给的是大汤匙应该没几匙就吃完了吧(笑)!

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「金 太郎平盆锅」才刚开业没多久,其中许多工作人员都是特地从日本远渡来台的,加上原汁原味的日本风味与布置,不但吸引许多台湾人的青睐,更吸引许多在台湾的 日本人前往品尝家乡味呢!「金太郎」从凉菜到平盆锅,甚至最后的锅巴饭不但让人惊喜连连,还有种意犹未尽的感觉;这里更是许多上班族下班小酌几杯的好去 处,简直就跟个居酒屋没什幺两样,来到这里就是要大口喝酒、大口吃肉,才能一解上班的烦忧啊(未满十八岁请勿饮酒)!推荐给有兴趣的朋友们,有机会不妨来 试试这个特殊的日韩混搭料理,包準会让你跟大口一样回味无穷唷!

【餐厅资讯】
金太郎平盆锅
地址:台北市中山区中山北路一段126巷14之1号(捷运中山站步行约5分钟,新光三越后方)
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